A quelques pas d'Aix-en-Provence, le Château de Fonscolombe, est une ancienne demeure privée du 18ème siècle entièrement restaurée et transformée en un hôtel 5 étoiles, membre de Relais & Châteaux. Cette propriété unique compte 50 chambres et suites, plusieurs salons historiques, un restaurant à la cuisine créative, une piscine chauffée, un parc classé de 10 hectares, un hammam et une salle de fitness.
Les espaces historiques classés ont été aménagés pour devenir un lieu de vie. On peut apprécier de lire un livre dans la bibliothèque, déguster le vin de la maison dans le bar-salon, découvrir les saveurs régionales dans la salle à manger face au parc, jouer du piano dans la galerie, se défier au snooker, ou encore réunir amis et famille comme à la maison. Le château de Fonscolombe est également le cadre idéal pour les mariages, les réunions et les événements.
L'Orangerie est une brasserie au design moderne, largement ouverte sur le parc, le restaurant dispose d'une magnifique terrasse extérieure ombragée.
L'option gastronomique, La Table de l'Orangerie, a élu domicile au cœur des salons historiques du château et sur la Terrasse Sud.
Le chef Quentin Durand élabore ses plats en traduisant son désir d'aller toujours plus loin et de faire mieux, en appréciant les ingrédients, en faisant preuve d'un grand savoir-faire et en ayant le sens du rassemblement.
