Le Séran - 欧德余城堡 Restaurant gastronomique aux saveurs normandes

在欧德余城堡，主厨塞缪尔・加斯帕以美食为笔，娓娓诉说风情浓郁的诺曼底故事。

典雅大气的Le Séran餐厅，古韵沙龙与三处灵动用餐区域相映成趣，在这里，您可以品味层次丰盈、色泽诱人的本地臻味。

主厨恪守短链食材理念，严选方圆 60 公里内本土食材：诺曼底AOC奶酪、农家鲜黄油、卡尔瓦多斯白兰地与冰苹果酒，将地域风土悉数凝于佳肴之中。

庄园自种菜园的香草与食用花卉，为菜品赋予自然馥郁香气；手工酿制果醋、城堡蜂巢原生蜂蜜，为海陆珍馐点睛增味，演绎兼具在地底蕴与现代雅致的舌尖艺术。

一席珍馐，抚慰味蕾，定格终生难忘的古堡味觉之旅。

主厨萨缪尔・加斯帕，生于奥尔良，曾在多家餐厅磨练技艺，先后就职勒克鲁瓦西克海洋古堡餐厅、巴黎拉塞纳餐厅，与名厨斯蒂芬妮・勒克莱克共事；其后出任勃艮第餐厅副主厨，更执掌传奇米其林二星餐厅塔扬特后厨，沉淀精湛厨艺与独到料理美学。

他倾心甄选优质食材，深耕在地风物本味。如今坐镇Le Séran 餐厅，以热忱匠心与灵动创意演绎料理艺术，还原诺曼底地道风味本真。

餐厅植根传统初心，以本土食材为根基，以真诚匠心为内核，用心诠释自然与美食的共生之美。

“我始终相信，心怀敬畏、珍视土地的馈赠，创意便会自然生长。四时流转，食材更迭，每一季都能解锁全新的味觉盛宴。”

—— 主厨 萨缪尔・加斯帕