Le Temps Suspendu Le restaurant bistronomique en Provence

Saveurs provençales et terrasses ensoleillées.

Le Temps Suspendu fait partie de ces lieux à l'allure qu'on n'oublie pas. À l'ombre des arbres centenaires, lové dans un parc grandiose, près d'Aix-en-Provence, vous vivez au rythme des saveurs. En été, il prend ses quartiers au pied du bassin d'ornement et à l'ombre du grand cyprès chauve, vieux de plus de 300 ans. Ici, la cuisine bistronomique du chef Marc Fontanne apprivoise le goût authentique de l'arrière-pays. Aromates, fruits et légumes locaux, chaque plat harmonise la simplicité et l'originalité d'une gastronomie intime et inoubliable.

Saveurs provençales et terrasses ensoleillées.

Un Nouvel An bistronomique au Château de Fonscolombe

Célébrez la nouvelle année dans une ambiance chaleureuse et conviviale au Temps Suspendu, le restaurant bistronomique de l’Hôtel du Château de Fonscolombe. Pour l’occasion, notre chef a imaginé un repas de fête raffiné et généreux, mêlant authenticité provençale et créativité culinaire.

Dans le cadre élégant et accueillant du bistrot, laissez-vous porter par la magie des fêtes et partagez un moment unique en famille ou entre amis. Rien de tel qu’un dîner du Nouvel An en Provence pour débuter l’année sous le signe de la gourmandise et de la convivialité.

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MENU Du nouvel an

Une carte en circuit-court locale et de saison

Virtuose du goût, le Chef Marc Fontanne vous invite à prendre le temps : de la dégustation, de la contemplation, de l'émerveillement.

Au Temps Suspendu, la carte évolue au fil des saisons, reflet d'une cuisine bistronomique gourmande qui n'a pas froid aux yeux.

Dans l'assiette, les notes ensoleillées de la Provence, sucrées et acidulées, s'apprivoisent.

Bienheureux les gourmets nostalgiques qui souhaitent confier au Chef leur « Madeleine de Proust » – cette confiture, ce riz au lait ou ce plat réconfortant de leur enfance.

La magie opère.

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